腊肉腌菜炒香椿

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腊肉腌菜炒香椿

食材用料

香椿 100克 相克食物	腊肉 50克
腌菜 100克	生姜 适量 相克食物
大蒜 适量 相克食物	葱 适量 相克食物
胡椒粉 一点点	味精 一点点 相克食物
料酒 一点点	小米椒 三个

腊肉腌菜炒香椿的做法

• 1.香椿焯水洗净，挤干水切碎

• 2.腊肉洗净切薄片

• 3.腌菜装碗备用

• 4.切好葱姜蒜和小米椒

• 5.热锅给少量油，下入腊肉炒出油

• 6.加入腌菜炒香至干水

• 7.加入葱姜蒜和小米椒，炒香

• 8.加入香椿炒香至干水

• 9.最后再淋入点点水炒匀，关火

• 10.起锅装盘

  
  

小贴士

腊肉如果是肥肉就少给油。是瘦肉就可以多给油。腌菜必须得炒干水，有很浓的腌菜香味即可。最后淋点点水很重要，先一直是干炒的，食材就未免有点干，再淋点点水香味融合了，食材也酥软了，口感就很美哦！