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[粉,面,飯] 熊猫豆沙包

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    發表於 前天 20:04 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料

    熊猫豆沙包的做法步骤

    • 1
      将酵母和温水兑开。


    • 2
      面粉装盆里,用酵母水揉成光滑面团。


    • 3
      揉好的面团分割100克出来,然后盖紧醒发半小时就可以了。


    • 4
      预留出来的100克面团,加入1小勺竹炭粉揉成黑色面团,同样醒发半小时。(没竹炭粉的话可用同量的可可粉代替)


    • 5
      准备好400克豆沙馅。份量多少个人随意。


    • 6
      将醒发好的面团揉扁排气,分割成各相等份的剂子。大小随意


    • 7
      取一小剂子擀开成厚圆片。


    • 8
      包入适量豆沙。


    • 9
      捏紧收口搓圆,收口朝下。


    • 10
      取出黑色面团擀薄,用剪刀剪出两片小椭圆形,再用粗吸管朝一端压出两个小圆孔。(压出来的小圆片别扔掉)


    • 11
      抹点水如图中粘在包子的两端做熊猫眼睛,再将压出来的小圆片粘在中下端做嘴巴。如图


    • 12
      再用裱花嘴或圆形的道具压出两片厚点的小圆片,可做熊猫耳朵。


    • 13
      将小圆片去掉一点边缘,抹点水粘在上头的两端做熊猫耳朵造型完毕。


    • 14
      将所有造型好的熊猫生胚子,排入已擦过油的蒸笼里,盖紧发酵至原来的两倍大(第二次发酵必须发到位哦)


    • 15
      上锅注水烧开,放入发酵好的生包子盖紧。用大火隔水蒸十五分钟左右即可关火。别开盖虚焖5分钟后再打开。


    • 16
      成品出锅。萌萌哒的小国宝。


    • 17
      配上牛奶鸡蛋水果,当早餐杠杠滴讨小朋友喜欢。



    小窍门
    揉好面团后醒面半小时就可以了,关键是第二次发酵必须发到两倍大,否则影响口感。

    2018011115156288378266591561.jpg (130.7 KB, 下載次數: 0)

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    發表於 昨天 02:50 |只看該作者
    这个厉害了,造型也太可爱了
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    發表於 昨天 09:54 |只看該作者
    這個還是要有點技術含量的
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

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