激黄豆，快消失的菜

雨落润田

食材明细
主料

• 黄豆二两
  

调料

• 豆瓣酱一勺
• 酱油一匙
• 姜蒜米适量
• 味精少许
• 葱花适量
• 花椒面少许
• 芝麻油少许
• 菜籽油一勺
  

• 微辣口味
• 焖工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

激黄豆的做法步骤

• 
  
  1
  
  本来是用胡豆的，厨房里没有找到，就用黄豆替代了。
  
• 
  
  2
  
  葱花切细备用。
  
• 
  
  3
  
  做汤汁，过内下油烧制四成热，下豆瓣酱、姜蒜米炒香后加水一勺，加味精、花椒面、酱油、白糖烧4分钟后到入盆内，盆内汤汁放芝麻油、葱花备用
  
• 
  
  4
  
  炒锅干炒黄豆，炒制豆皮比方出现焦皮。
  
• 
  
  5
  
  将炒好多黄豆倒入汤汁盆内，搅拌均匀。
  
• 
  
  6
  
  倒扣一个碗密封，也可使用密封容器，30分钟后就可使用。
  
• 
  
  7
  
  鲜香微麻，微辣甜咸的激黄豆就做好了，黄豆吸满了汤汁，软香爽口，下饭佐酒的佳品。
  
  

Djb222

還真是第一次聽這道菜