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[主菜] 家常红烧豆腐

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    發表於 2022-5-25 13:59:29 |只看該作者 |倒序瀏覽


    家常红烧豆腐



    材料
    传统嫩豆腐2块红萝卜1/4块洋葱1/2颗葱1根蒜头2瓣辣椒1/2条酱油膏1汤匙酱油1/2汤匙盐1/4茶匙糖1/3茶匙黑胡椒粉少许


    做法

      1
      豆腐洗净沥干;红萝卜、葱、辣椒洗净备用。

      2
      蒜拍扁去皮切薄片;辣椒去籽斜切;洋葱切大丁;葱切段;红萝卜切片。

      3
      豆腐切略有厚度的块状。

      4
      不沾炒锅热锅后放入适量的油,排入豆腐,大火将两面煎上色;豆腐下锅后其实就不用翻动,等煎上色后再翻就不会破破烂烂的。两面都煎好后先将豆腐滑到盘子里备用。

      5
      原锅再加一点油,炒香洋葱和蒜头。

      6
      加入红萝卜略炒。

      7
      转小火,放入调味料但先不放盐,再加入适量的水,

      8
      大火煮滚,试味道用盐调整咸度。

      9
      放入煎好的豆腐,中大火煮滚后转小火煨煮到汤汁略收。

      10
      放入辣椒与葱段拌匀即可。

      11
      上桌。





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    發表於 2022-6-30 21:03:20 |只看該作者
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    發表於 2022-7-2 17:42:38 |只看該作者
    家常出美味
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