家常茄汁豆腐

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“为了摄入优质植物蛋白，豆制品可谓最好的选择。豆腐的做法千变万化，口味也很多。

   家常豆腐，很平常的小菜。可根据家人口味、喜好，调制出不同口感、滋味的豆腐菜。”

食材明细

• 豆腐420克
• 西红柿100克
• 海鲜丸适量
• 高汤适量
• 香葱适量
• 食油适量
• 盐适量
• 生抽适量
  

• 酸咸口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

家常茄汁豆腐的做法步骤

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  1
  
  豆腐冲洗一下，切小方块；西红柿洗净切桔瓣；海鲜丸切两半备用。
  
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  2
  
  锅中油热，倒入豆腐块。
  
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  3
  
  煎至两面微黄，盛起备用。
  
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  4
  
  锅中余油，下西红柿翻炒。
  
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  5
  
  西红柿用锅铲压出汁。
  
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  6
  
  倒入煎好的豆腐。
  
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  7
  
  豆腐与茄汁炒匀；倒入海鲜丸。
  
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  8
  
  加入适量高汤，煮5分钟。
  
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  9
  
  淋入生抽，略收汁。
  
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  10
  
  烧好的豆腐，调好味盛入碗中，撒上葱花。
  
  

小窍门
1、豆腐用油稍稍煎一会，烧的时候不容易破碎。



2、西红柿炒出汁，搭配菜品味道好。



3、因为有海鲜丸，无需另加味精之类的调味品。
使用的厨具：炒锅

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