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日本超人气！日式味噌汤，最地道的做法！0难度的方法！免费分享
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味噌汤
菜肴
本词条是多义词，共2个义项
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味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等材料制作而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。

味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

中文名
味噌汤
分类
日本料理
口味
咸鲜味
主要食材
红萝卜，白萝卜，鱼骨，海带
调料
味噌、白砂糖、味精、小葱
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秋刀鱼
秋刀鱼是颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属的鱼类动物。体纤细延长，呈棒状，侧扁；吻呈镰状，眼较大，口前位，下颌稍长于上颌；背鳍与臀鳍位于身体后方，无硬棘；腹鳍位于体中央之略后方，尾鳍深开叉；背部呈深蓝色，腹部呈银灰色，吻端与尾柄后部略带黄色；背鳍、小鳍、尾鳍均呈灰褐色，胸鳍浅灰色，臀鳍和腹鳍呈白色。因为体形修长如刀，而且盛产在秋季，故名。秋刀鱼主要分布在日本北海道外海、西北太平洋海域，在中国没有分布。秋