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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 红烧仔排

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[主菜] 红烧仔排

3602 主題	327 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-9-1 05:57:23 |只看該作者 |正序瀏覽

原料：
仔排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、青花椒、白砂糖、鸡精、白芝麻、香菜叶子。

做法：

1、将仔排洗干净，焯水备用；

2、将炒锅烧热，倒入20克油，煸香葱姜后倒入仔排，炒半分钟后加入料酒翻炒下，加入生抽40克，老抽15克，翻炒上色后加入热开水持平排骨面，撒上些青花椒提香，盖上盖子转小火（这时候可转入沙锅炖）；

3、小火炖约45分钟左右，汤汁变得稀少，加入10克白砂糖拌匀，开大火将汤汁收干，撒点鸡精；

4、出锅装盘，撒点白芝麻和香菜叶子，没有可不放。

小贴士：

1、仔排最好选择土猪肉，会特别的香；

2、没有芝麻可以不撒，没有香菜可以不放；

3、排骨烧之前焯下水，可以有效的祛除排骨的血污。

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你是偶的狼，色到忧伤……

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 13:48

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[LV.Master]伴壇終老

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8^#

發表於 2024-3-12 10:48:05 |只看該作者

入味的美食

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1 主題	0 好友	6610 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2024-11-21 18:48

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[LV.9]以壇為家II

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7^#

發表於 2019-4-7 18:29:25 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 13:48

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2019-4-3 12:02:35 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

红烧一向是美味

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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8 主題	0 好友	5327 積分

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TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

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[LV.8]以壇為家I

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5^#

發表於 2019-3-26 06:31:07 |只看該作者

很好吃的样子，马一个，色香味俱全~

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5 主題	1 好友	468 積分

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TA的每日心情

	擦汗 2024-5-5 13:24

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2012-9-1 13:45:53 |只看該作者

最爱排骨，好想尝尝实物啊

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	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

44 主題	0 好友	389 積分

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TA的每日心情

	衰 2023-2-27 13:36

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[LV.4]偶爾看看III

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沙發

發表於 2012-9-1 06:41:00 |只看該作者

沙发小排我的最爱

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