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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 22122015 › 家常炒面



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[粉,面,飯] 家常炒面

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    樓主
    發表於 2014-12-6 17:28:28
    家常炒面



    材料手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁，盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）

    做法1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
    2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
    3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香。
    4、然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱、酱油、盐、鸡粉、料酒略炒。
    5、然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀。
    6、加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
    icewll

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    沙發
    發表於 2014-12-17 20:46:39
    怎么炒才能不粘连呢
    av2020

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    板凳
    發表於 2014-12-18 10:43:48
    控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    地板
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    mwj

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    6 小時前

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    發表於 2014-12-20 20:12:20
    最常见的做法，关键在于煮面的火候与过凉而不粘，下来就比较简单了，百吃不厌
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    蒼之濤

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    7#
    發表於 2014-12-22 13:24:27
    吃炒麵容易上火啊
    f17991407

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    發表於 2014-12-22 21:34:07
    每次老妈炒出来都 黏一起了
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    9#
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    發表於 2014-12-28 22:59:38
    这个不错哦
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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