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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 私家打卤面

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[粉,面,飯] 私家打卤面

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TA的每日心情

	開心昨天 11:18

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2024-1-6 19:03:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

五花肉适量
香菇2个
木耳适量
蘑菇适量
萝卜适量
豆角适量
青椒适量
西红柿1个

辅料

料酒2mg
酱油2勺
蚝油1勺
胡椒粉少许
五香粉适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

私家打卤面的做法步骤

1

食材备好
2

全部切成丁，肉切丁用胡椒粉淀粉抓匀
3

葱姜蒜备好
4

炒锅烧热放适量油爆香葱姜蒜
5

放进肉丁煸炒出油
6

肉丁变色倒入料酒
7

倒点酱油，耗油，上色提鲜
8

放进菌菇炒香
9

放进蔬菜丁炒香
10

放进西红柿（西红柿开水烫去皮切丁）
11

倒点五香粉
12

倒进适量开水炖熟所有食材
13

最后放盐调味，水淀粉勾芡就好啦
14

面条煮熟捞在大碗里浇上炒好的卤
15

菜多点，面少些用大碗调匀，撒点葱花，倒点醋我喜欢这样吃

2016011414527562379386241101.jpg (212.25 KB, 下載次數: 25)

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TA的每日心情

	開心 1 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2024-8-30 13:22:28 |只看該作者

这不就是拌面么，打卤面原来和拌面一个套路啊

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