辣烤章鱼足

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“章鱼肉质紧实，含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。且能益气养血，收敛生肌。烤熟的章鱼足外皮呈红色，内里雪白弹嫩，再搭配甜辣味的韩式辣酱的红色，更是色彩鲜明，诱人食欲。”

食材明细

• 章鱼足1根
• 生菜2片（可选）
• 洋葱少许（可选）
• 植物油2勺
• 韩式辣酱1勺
• 海鲜酱油1勺
• 绿芥末少许
• 孜然少许
  

• 麻辣口味
• 烤工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

辣烤章鱼足的做法步骤

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  1
  
  章鱼足在室温下解冻，同时准备好其他食材
  
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  2
  
  将解冻好的章鱼足擦净水分，放在砧板上
  
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  3
  
  用刀斜向45度，切均匀的连刀片，即底部不要切断，从头到尾切好
  
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  4
  
  放入五六十度的热水中，稍焯水十几秒
  
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  5
  
  取出，擦净水分，刷少许海鲜酱油
  
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  6
  
  将韩式辣酱和植物油调匀，用毛刷刷匀，每片之间的空隙也要刷到
  
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  7
  
  洋葱切花刀，和切好的章鱼足一起摆在烤盘上。可在烤盘上垫一张锡纸，周围稍捏起做成简易的锡纸盘
  
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  8
  
  预热ACA的ATO-E38AC电烤箱，旋转按钮选择单开上火170度，执行
  
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  9
  
  达到预热温度后，按照语音提示放入食材，选择单开上火170度，烘烤4-6分钟
  
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  10
  
  完成后取出，趁热吃就可以了，也可以蘸少许绿芥末，根据个人喜好即可。
  
  

小窍门
章鱼足的新鲜度很重要，另外焯水不要过度。
烘烤的时候单开上火，缩短烘烤时间，让切片的章鱼足表面焦香，又不影响内里的鲜嫩口感。
使用的厨具：电烤箱

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yushui4554

颜色真不错