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[主菜] 蒜泥白肉

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水之清淡

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發表於 2024-4-16 09:19:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料准备:

猪肉:选用五花肉或猪后腿肉,肥瘦相间,口感更佳。
大蒜:多瓣,用于制作蒜泥。
生抽、老抽、醋、糖、盐、香油:用于调制蒜泥酱料。
黄瓜或其他配菜:增添口感和色彩。
制作步骤:

煮肉:将猪肉放入锅中,加入足够的水,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮至肉质熟透但不老。捞出后稍微晾凉,切成薄片。
制作蒜泥:将大蒜捣成泥,或者用料理机打碎。加入适量的生抽、老抽、醋、糖、盐和香油,搅拌均匀,调制成蒜泥酱料。
装盘:将切好的肉片摆放在盘中,黄瓜或其他配菜切成丝状,摆放在肉片旁边。
浇汁:将调好的蒜泥酱料均匀地浇在肉片和配菜上。

一道色香味俱佳的蒜泥白肉就做好了。