小锅烩面

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小锅烩面

食材用料

生肉 50克	面条 180克
青菜 适量 相克食物	葱姜 少许
高汤 1小碗，没有用水	胡椒粉 少许
盐 适量	油炸辣子 适量
油 适量

小锅烩面的做法

• 1.准备材料，切葱姜沫，细肉丝

• 2.锅中放适量油，下葱姜和肉丝

• 3.如所有青菜需炒制，下锅翻两下

• 4.倒进高汤，再加适量水，烧开

• 5.放入面条煮三至五分钟

• 6.放盐，胡椒粉和适量油辣子，待面熟放点味精

• 7.即可盛入碗中

  
  

小贴士

生肉可以是猪、牛、羊亦可是鸡、鸭、鱼肉
面条随便选，正宗河南烩面是手撕拉面，当然大多人是不会做的，可以是挂面，现擀或晾干的手擀面也是很好的
高汤可以换肉汤，鸡汤，骨头汤
油辣子一定要根据自己的情况，酬情添加

Djb222

燴麵是河南的吧？