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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 柴鱼贵妃粥[图]

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[湯類] 柴鱼贵妃粥[图]

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電梯直達

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^#

發表於 2011-12-1 16:25:24 |只看該作者 |正序瀏覽

·配　　料:	〖主料〗：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），〖辅料〗：细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约20克），葱粒2汤匙，冲菜2片，切片油条适量。〖调料/腌料〗：腌米料：油、盐各1/2茶匙调味料：胡椒粉、麻油、熟油各少许，盐适量

·操　　作:	(1) 米用清水浸片刻，去水，加入腌米料拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。 (2) 柴鱼用清水浸透，沥干，起白镬烘至微香。 (3) 贵妃骨斩件，氽水洗净，花生用煮水浸1小时以上，去水，再用煮水浸火局半小时，冲菜洗净，切细，腐竹抹净，剪碎。 (4) 清水15杯注入锅内，先放入腐竹、花生，柴鱼和贵妃骨同煲1小时以上，添加适量煮水，才下米用大火煲20分钟，然后改慢火煲成粥。 (5) 最后下冲菜和调味料搅匀，上碗时撒上葱粒和切片油条便成。

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TA的每日心情

	開心 22 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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8^#

發表於 2024-7-23 01:17:51 |只看該作者

这个粥看起来真豪华啊

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TA的每日心情

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7^#

發表於 2024-7-22 10:12:36 |只看該作者

有點艇仔粥的感覺！！！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

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[LV.9]以壇為家II

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6^#

發表於 2024-7-4 11:56:12 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

這在潮汕是叫艇仔粥吧？

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	奮斗昨天 09:12

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[LV.9]以壇為家II

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5^#

發表於 2024-6-27 08:49:41 |只看該作者

這是艇仔粥吧？？

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TA的每日心情

	開心 2019-11-4 01:56

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地板

發表於 2017-2-9 15:16:30 |只看該作者

看着不错

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 2019-11-4 01:56

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2017-2-9 15:16:17 |只看該作者

看着不错

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2017-2-5 15:33:03 |只看該作者

柴鱼花生粥我小时候经常吃

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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樓主

發表於 2011-12-1 16:47:50 |只看該作者

谢谢lz分享，这么多美食啊！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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