泡椒猪皮

雨落润田

食材明细
主料

• 猪皮适量
• 泡椒适量
  

辅料

• 花椒适量
• 料酒适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 香叶适量
• 小茴适量
  

• 酸辣口味
• 腌工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

泡椒猪皮的做法步骤

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  1
  将猪皮洗净.
  
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  2
  放入开水中煮3分钟，捞出后用清水冲净猪皮表面的浮沫并沥干。
  
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  3
  用刀把皮上的肥肉刮干净。如果有猪毛，用刀彻底刮净。
  
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  4
  刮去油的猪皮，呈半透明
  
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  5
  将猪皮再放清水锅里加一勺料酒煮开捞出
  
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  6
  把煮好的猪皮切成小细条
  
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  7
  把八角，桂皮，花椒，香叶和小茴香放入调料包里，锅中倒入清水，放入料包，煮10分钟
  
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  8
  捞出料包，将煮好的猪皮和汤分离，（汤做菜或下面条用）猪皮入凉开水浸泡一会，捞出放入保鲜盒，放入小米椒，根据个人口味加入糖和醋，腌制一夜即可
  
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  成品图
  
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