|簡體中文
開啟輔助訪問 設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索
比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 梅花瓠瓜蒸饺



返回列表 發新帖
查看: 462|回復: 2
打印 上一主題 下一主題

[粉,面,飯] 梅花瓠瓜蒸饺

[複製鏈接]
ab77777

3613

主題

0

好友

2萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    昨天 09:19

    • 簽到天數: 2975 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    2064
    金錢
    2174
    威望
    25168
    主題
    3613

    中學生

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2022-5-16 09:06:54 |只看該作者 |倒序瀏覽


    梅花瓠瓜蒸饺


    材料
    瓠瓜300g绞肉600g虾皮30g米酒适量


    做法

      1
      《馅料做法》瓠瓜去皮不及囊肉后刨丝

      2
      用盐醃渍约15分过后抓去水份沥干备用

      3
      绞肉用酱油 蠔油 白胡椒粉搅拌好后

      4
      再淋入香油搅拌均匀入冰箱冷藏约15分后让肉入味（加香油锁住味道功用）

      5
      拌入葱姜末及水（水份要分次加入）

      6
      以同一方向搅拌均匀（打水让肉不干涩功用）

      7
      虾皮洗净后先用些米酒搅拌浸泡过备用（去除腥味功用）

      8
      绞肉加入瓠瓜丝及虾皮拌匀

      9
      再加入肉冻拌匀后入冰箱冷藏约15分待肉入味即可包饺子

      10
      《梅花型包法》皮先折成如图状

      11
      再反转过来放入馅料后

      12
      周围抹上水

      13
      再对角拉起黏住

      14
      每个角以此类推

      15
      每个角以此类推

      16
      每个角以此类推到黏好后整形下外观

      17
      再将开口处黏住

      18
      将5个开口黏着后

      19
      将原折住的部份如图转上来

      20
      将5边都翻转上来略整形后即可

      21
      梅花饺可上锅蒸

      22
      用竹蒸笼摆上馒头纸张或纱巾布放入饺子待水滚后上锅蒸5分即可（无竹蒸笼用一般也可）

      23
      完成





    回復

    使用道具 舉報

    ssx51466

    1

    主題

    0

    好友

    6610

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    奮斗
    6 天前

    • 簽到天數: 682 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    6659
    威望
    6610
    主題
    1

    簽到勳章 男生勳章

    沙發
    發表於 2022-5-16 20:08:40 |只看該作者
    回復

    使用道具 舉報

    ZZX162252

    1

    主題

    0

    好友

    2113

    積分

    大學生

    Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    奮斗
    2024-7-7 11:45

    • 簽到天數: 612 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1633
    威望
    2113
    主題
    1
    板凳
    發表於 2022-7-5 22:51:27 |只看該作者
    卖相很好
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    返回列表 發新帖
    高級模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。 比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-27 02:36 , Processed in 0.016071 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部