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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 福建小吃—真心豆腐

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[內地] 福建小吃—真心豆腐

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TA的每日心情

	衰 2019-5-4 11:10

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[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-4-3 12:45:30 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料：鲜豆腐、蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉、木薯粉、鲜猪油、麻油、黄酒、辣酱。
制作：1、先取若干鲜豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状；
2、然后用汤匙舀起，包入肉馅，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面时，捞起备用。
3、接下来，将锅烧热，倒入鲜猪油，加姜丝、葱头使其有香味，再倒入适量清水，然后将煨好的豆腐丸倾入锅内，用文火煮至10-15分钟，加味精、麻油、黄酒、辣酱等佐料，起锅后即可食用。

小吃由来：关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。

福建, 小吃, 豆腐

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TA的每日心情

	奮斗 2022-12-2 23:05

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[LV.10]以壇為家III

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沙發

發表於 2012-4-7 23:08:27 |只看該作者

哈哈！传说中的沙发啊

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TA的每日心情

	衰 2023-9-19 11:20

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2012-7-6 14:48:40 |只看該作者

还是喜欢臭豆腐好吃

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	無聊 2023-8-4 14:58

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2016-4-22 16:22:48 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

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	無聊 2023-8-4 14:58

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[LV.10]以壇為家III

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5^#

發表於 2016-5-22 22:37:00 |只看該作者

下来看看

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TA的每日心情

	無聊 2023-8-4 14:58

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[LV.10]以壇為家III

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6^#

發表於 2016-6-7 23:56:19 |只看該作者

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	衰 2021-9-7 09:31

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[LV.8]以壇為家I

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7^#

發表於 2016-6-8 00:25:32 |只看該作者

我也想试下

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TA的每日心情

	衰 2024-11-14 19:30

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[LV.9]以壇為家II

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8^#

發表於 2016-6-10 16:57:27 |只看該作者

就是一般的豆腐丸子？

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TA的每日心情

	慵懶 2023-7-11 21:28

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[LV.Master]伴壇終老

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9^#

發表於 2016-6-10 19:30:06 |只看該作者

看起来很清淡

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12 主題	0 好友	6938 積分

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TA的每日心情

	奮斗昨天 21:37

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[LV.Master]伴壇終老

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10^#

發表於 2018-2-21 15:24:26 |只看該作者

这个好像不错哦

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