糖醋裏脊[10P]

逸然

糖醋裏脊，裏脊肉外酥裏嫩，吃起來酸甜可口。是一道不錯的宴客菜。适合孩子和女性。這次純屬我自己切着玩。不太建議大家宴客的時候用，即使要展示自己的“花型”也要切的小一點，太大了不知道從哪裏下口。



具體步驟:



1、原料圖如圖所示。姜磨成泥，擠出汁備用。



2、裏脊肉切成等量大小的方塊，用一個筷子放在下面，橫着切成片，豎着切成條，底部不斷。



3、切好的裏脊絲，用鹽，胡椒（白胡椒最好），蛋清，姜汁，抓勻腌漬十分鍾。



4、腌漬好的裏脊絲，用幹澱粉拌均勻，抖落一下附在上面的澱粉，放在漏勺裏備用。



5、漏勺浸入八成熱油裏，迅速炸定型，撈出來，複炸一次。裏脊肉不要炸時間長，老了就硬，正好的才會吃起來外酥裏嫩。



6、炸好的裏脊裝盤備用。



7、水澱粉放入一點芝麻備用。



8、鍋裏放番茄醬，白糖，半碗水，一起熬滾以後，煮一分鍾。勾芡。



9、勾芡。澆在立即肉上即可。

蒼之濤

糖醋我喜欢的

5492763

不放点醋吗？酸甜口也很好吃啊

qzpm123

饿了看的

dogjiang

好吃好吃真好吃

xsxxx2011

主要是喜欢吃 酸甜的东西

dogjiang

好吃真好吃啊