筱面栲姥姥

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筱面栲姥姥

食材用料

筱面面粉 100g	开水 78ml
番茄 1个 相克食物	鸡胸肉 30g
香菇 3朵 相克食物	生姜 2片 相克食物
香葱 1根 相克食物	油 5ml
盐 3g	酱油 3ml
番茄酱 15g 相克食物	鱼露 1ml

筱面栲姥姥的做法

• 1.首先准备一个盆称取100g筱面粉。

• 2.然后少量多次倒入开水78ml左右，一边用筷子快速搅拌。

• 3.然后搓成一个面团。

• 4.盖上保鲜膜醒10分钟左右。

• 5.接下来把面团搓成长条状。

• 6.再把面团揪一块块小面团。

• 7.取出其中一个小面团，其余盖好保鲜膜，防止面皮干裂。

• 8.用手掌从面团根部向前推，推成一个薄面片。揭下来的时候要轻轻的，可以用刮刀配合一下。不然很容易前功尽弃。

• 9.用同样的方法做好其他的。盖上保鲜膜上锅蒸12分钟闷2-3分钟。

• 10.接下来是配料部分，番茄去皮切片，鸡胸肉切丁，生姜切条，香菇切丝，香葱切段。

• 11.热锅冷油倒入生姜香葱爆香，再倒入其他食材。

• 12.最后加入所有辅料煮开，盛出来。

• 13.我们是把配料淋在筱面栲栳栳上吃的，也可以蘸着吃。

  
  

小贴士

配料可以根据自己喜好改变食材。筱面栲栳栳说到底还是熟能生巧。我做的也不是特别好。

Djb222

這個在西貝吃過！！！