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[甜品] 牛蒡茶冻[图]

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發表於 2012-1-7 13:27:20 |只看該作者 |倒序瀏覽

·配　　料:	〖主料〗：牛蒡干3两〖辅料〗：特调天然胶一大匙、果胶、枸杞少许、水300克〖调料/腌料〗：砂糖180克

·操　　作:	(1) 牛蒡干先以水洗净，加入水煮沸，加入枸杞小火煮10分钟，去杂质，即完成前段作业。 (2) 加入砂糖、天然胶、果胶等煮沸后，装入耐热容器充填、封膜、静置冷却，进入冷藏库冷藏即完成制作。本品依个人喜好可调整上述材料之比例(

调料, 辅料, 牛蒡茶冻

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