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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蚝皇凤爪[图]



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[主菜] 蚝皇凤爪[图]

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maiershi

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樓主
發表於 2011-12-1 10:42:50 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic2226.jpg
·配　　料:大鸡脚７５０克 葱、姜块各２０克，酱油、蚝油各３０克，味精、大茴香、陈皮各１５克，精盐、花椒、香油各１０克，白糖５０克，料酒２５克，胡椒面５克 花生油、汤各１０００克
·操　　作:1、将鸡爪外衣脱净，去趾尖，用酱油拌匀；
2、油七成热时放入鸡爪炸至大红色，捞起用清水泡２小时，控去水分，和姜块、葱条、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、汤、大茴香、陈皮、花椒一起旺火蒸烂，捞起鸡爪，留原汁；
3、中火热油，加料酒、汤、鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱

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    2024-10-9 01:48

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    [LV.10]以壇為家III

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    沙發
    發表於 2017-1-9 17:42:36 |只看該作者
    这看起来好甜的样子
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    wolinhun

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    3 天前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2017-1-9 17:44:36 |只看該作者
    不是很喜欢凤爪
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    甘草

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    昨天 19:44

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-1-17 20:16:45 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    颜色极佳
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    Djb222

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-7-10 09:15:45 |只看該作者
    鳳爪一定要夠軟爛！！！
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    jimdyh

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    2 小時前

    • 簽到天數: 1999 天

    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-7-11 01:24:30 |只看該作者
    红烧鸡爪吃多了，但是用蚝油来做的真不多见
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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