蒜蓉圆贝

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用料和制作都讲究，火候尤为重要。此菜被评为青岛市著名菜品。

价位：30元/6只贝。点击率：70%。

食材：海捕圆贝、龙口粉丝、蒜蓉、盐、糖、鸡精、蚝油、豉油各适量。

做法：

1.将海捕圆贝剥出壳，贝壳洗净备用。

2.用刀将圆贝从中间对称剖成两半。

3.炒锅烧热，入油适量，待油温八成热时，将部分蒜蓉下锅炸至金黄。

4.取贝壳放入适量粉丝垫底，上面放剖好的圆贝。

5.将炸好的蒜蓉和生蒜蓉一起放于圆贝上，上锅蒸2至3分钟。蒸熟后刷上豉油。