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標題: “鲜泡菜” [打印本頁]

作者: hkpic1993 時間: 2012-7-13 11:17
標題: “鲜泡菜”
　做法如下：
　　1、将包心菜洗净撕小块，胡萝卜切丝（如果用工具刮更好，细点入味）。
　　2、用一勺盐给两种蔬菜洗澡，过两个小时来挤干水分，再用一勺糖给蔬菜洗澡，过1-2个小时再来挤一次水分。
　　3、讲白醋、果醋、鱼露和糖按2:2:1:2的比例调匀（果醋可以用凉拌醋代替，如果没有的话就用纯净水，主要是为了综合白醋的刺激口感而加的）。这个比例是我按照我使用的几种材料得出的，但是牌子不同的醋和鱼露咸淡酸甜都不一样，调好最好能试试，觉得不够甜就加糖，不够酸就加醋，不够鲜就加鱼露。
　　4.将挤干水的蔬菜放入干净的瓶子里，倒入调味汁没过蔬菜，封盖放冰箱冷藏3天即成。
　　5.需要吃的时候要用干净的筷子拨出一点到小碟，这样剩下的才不会坏。

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作者: ssx51466 時間: 2019-8-18 15:36

作者: 蒼之濤 時間: 2019-9-8 14:26
这个适合朝鲜族人吃

作者: 甘草 時間: 2022-12-20 14:35
新鲜可口

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