| 大虾 350克 | 番茄沙司 60克 |
| 大葱 30克 | 生姜 20克 |
| 大蒜 10克 | 食用油 20克 |
| 白糖 10克 | 料酒 13克 |
| 盐 3克 |
1.准备好一份鲜活的青岛大虾，先清洗干净
2.接下来处理大虾：剪去虾枪，虾须，去除杀沙嘴，挑去虾线，（虾脚可以选择性剪掉）
之后放入盐和料酒腌制10分钟左右
3.热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，炒香之后放入大虾小火慢炒
4.炒到大虾变色变红润，闻到一股香味
5.就可以放入番茄沙司（这个时候可以把葱蒜挑出来）
6.接着加少许热水和白糖，一点点食用盐，炒匀入味即可
7.装盘，茄汁大虾完成！（简单美味）
1:新鲜的活虾口感会更嫩更弹
2:大虾要处理干净，才不会有腥味
3:记得大虾不喜盐，一定不要放太多盐
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