主料
辅料
清炖牛肉汤的做法步骤
1
牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。
2
冷水下锅，烧开后略煮，焯水。
3
准备好调料。
4
捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。
5
将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。
6
盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。
7
炖至牛肉酥烂。
8
土豆、胡萝卜切块。
9
盛出适量牛肉汤。
10
加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。
11
关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。
12
成品图。
小窍门
1、牛肉焯水冷水下锅，捞起后用热水清洗干净。
2、炖汤时水量最好一次性加足。
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