1
焯过水的五花肉放入珐琅锅中。
2
放入八角，桂皮，香叶。
3
加入适量生抽，老抽，盐。
4
加入适量清水。
5
盖上大火煮开转小火煲40分钟左右。
6
蒜头和小米辣切碎。
7
碗中放入切碎的小米辣和蒜头，再来一点豆豉。
8
淋上热油激发出香味。
9
搅拌均匀即可。
10
卤煮好的肉切薄片。
11
将肉片摆放在碗里。
12
铺上豆豉蒜头小米辣。
13
锅中加入足够的水，将五花肉上锅蒸。
14
大火煮开转小火蒸30分钟左右。
15
成品。
16
成品。
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