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標題: 洋葱面包 [打印本頁]

作者: shengxue31011    時間: 2024-3-27 14:32
標題: 洋葱面包

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这是一款免揉的无糖面包,外脆里韧,夹着洋葱的香气,喜欢的朋友可以试试啊。
食材明细
主料
  • 洋葱70g
  • T65面包粉150g
  • 发酵粉3g
  • 清水105g

辅料
  • 2g
  • 橄榄油15g

  • 葱香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

洋葱面包的做法步骤

  • 1

    准备原料。


  • 2

    洋葱切碎备用。


  • 3

    面包粉、发酵粉、清水和橄榄油,用刮刀混合均匀。


  • 4

    加洋葱碎。


  • 5

    再次混合均匀,盖上保鲜膜静置20分钟,手上沾点水,将面团拉伸折叠,再静置20分钟,拉伸折叠,静置20分钟,拉伸折叠,盖上保鲜膜发酵。


  • 6

    发酵至2倍大小。


  • 7

    烤盘上撒面粉,将面团移到烤盘上,不需要揉,只需用手将面团轻轻推开。


  • 8

    用刀划几刀,成树叶状,发酵30分钟,入烤箱,上下火230度,入炉时喷水,烤25分钟出炉。


  • 9

    外脆里韧,还有洋葱的香味。







作者: jimdyh    時間: 2024-4-8 12:06
这个创意不错,加了洋葱后面包就有了特殊的香味
作者: Djb222    時間: 2024-4-9 09:40
麵包還有加洋蔥的??




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