1
把制作面包胚的食材进行称重一一备好
2
首先来做面包胚除了黄油稍后放，其它材料依次按照先液体再固体放面包机桶里，糖和盐对角放，后面我加了两小勺奶粉，按下揉面程序进行揉面
3
大约半小时左右加入室温软化的黄油，继续揉面，揉好后进行发酵面团，从揉成面团到发酵，面包机用了一个半小时
4
发酵面团的过程中我们来腌制鸡脯肉主料：鸡胸肉1块腌制调料：葱、蒜、胡椒粉、白糖、盐、小茴香、八角、桂皮、蚝油、酱油
5
鸡肉提前洗干净后用清水浸泡半小时以上，然后片开鸡胸肉，薄厚适中就行易熟，大小我片了五块
6
把腌制的所有料加入，腌制一小时
7
腌制肉的过程中，取出发好的面团，下面铺少许面粉进行揉面
8
揉成面团，不放干面粉揉也不会粘手粘面板就行了
9
分成相等的5个剂子
10
烤箱提前160度预热两分钟，有点暖暖的就可以转成30度左右，面团揉至光滑放入烤箱进行二次醒发
11
二次发酵到比原来大一倍就可以了
12
取出面团，用刷子刷上蛋液，放适量芝麻在表层上面
13
我家烤箱火大，160度上下火中层烤20分钟，底层放一碗水，保持湿度
14
烤到上色了，上面盖一层锡纸，这样色泽漂亮些
15
面包坯烤好了
-
20170410149183355811510181670.jpg (101.38 KB, 下載次數: 17)
作者: dalong1220 時間: 2024-1-15 19:19
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
| 歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.10.238/) | Powered by Discuz! X2.5 |