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標題: 山西美食6 [打印本頁]

作者: xingbago 時間: 2012-6-15 11:06
標題: 山西美食6
头脑　　头脑是太原市特有的一种名早点，为汤状食品。在一碗汤糊里，放上三大块肥羊肉，一块莲菜，一条
　　长山药。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味，味美可口，越吃越
　　香。具有滋补、活血功能。每年农历白露到立春期间，太原市各清真饭店大都有“头脑”上市。 投叶子　　山西太原周边特色食品，煮食。以菠菜，芹菜等的叶部，裹以干面粉煮熟，拌醋调和（醋，盐，葱花炒制）或蘸水水即可食用。

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