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標題: 韩式辣炒鱿鱼 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-5-27 20:08
標題: 韩式辣炒鱿鱼

用料：

鱿鱼、青椒
洋葱、葱
姜、蒜
韩式辣酱、生抽
料酒、盐
白糖、鸡粉

做法：

1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了；葱姜蒜切末备用
2、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。）
3、炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，最后放入青椒块，翻炒均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了

小贴士：

韩式辣酱并不是很辣，如果你觉得不过瘾，可以自己加入几个干辣椒

作者: 1509246725 時間: 2013-5-25 21:22
看着感觉一般

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