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標題: 渐行渐远的榨油坊 [打印本頁]

作者: 554217609    時間: 2021-11-27 14:55
標題: 渐行渐远的榨油坊

古法榨制山茶油需经烘焙、石碾、过筛、火蒸、包饼、排榨、槌撞等工序才完成。也就是先在烘炉上炒熟烘干油籽,放入碾槽内碾碎成末,然后在锅内蒸熟,接下来把蒸熟的油籽末放到特定的模子里做成油饼,再把油饼放入榨桶,最后用撞杠撞击木楔挤压出油。用这种方法榨出来的油粘稠性强,纯度很高,香味也浓。这种方法榨油工艺复杂,费时费力,光是蒸油籽末、做油茶饼、撞杠挤油,至少需要4个小时;撞杠挤油更是很费力气。因此,这种民间传统技艺中极具特色的榨油工艺已越来越少了,古老而原始的传统榨油法,渐渐成了回忆,留在人们的心中……。

此组照片,拍摄于2015年1月12日福建闽清县 ,据工友介绍,该油坊已有200多年历史,是目前当地仅存的一家。每年茶籽收获季节,附近农家将茶籽送来加工,榨出的油归村民,油籽饼归加工坊;茶油籽饼是经过这种纯物理压榨取油后的油渣,呈褐色颗粒,有很好的经济价值,除含油份、水份、精蛋白、精纤维以外,还含有茶皂素,而茶皂素是一种优良的非离子天然表面活性剂,具用来洗发具有有护发、乌发及去头屑、防脱发等功效,经常使用能使头发乌黑柔顺,年老也不长白发,是一种绿色纯天然、纯植物的洗发护发用品。


烘焙



石碾



过筛



火蒸



包饼



排榨



槌撞



油榨饼




作者: happynewyear888    時間: 2021-12-11 13:26
渐行渐远
作者: bjmm006    時間: 2021-12-11 21:23
重视非物质文化遗产的保护
作者: wxxb508    時間: 2021-12-14 10:40
古老而原始的传统榨油法,渐渐成了回忆,留在人们的心中
作者: byzxj002    時間: 2022-6-27 19:24
以后可能会消失
作者: mutouge    時間: 2022-9-21 16:16
好想去看看
作者: 独步苍穹    時間: 2022-9-25 10:47
不错,不错,不错
作者: lihui19940813    時間: 2023-7-23 01:57
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作者: zhang176286959    時間: 2023-7-23 03:44
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作者: leo86wang    時間: 2023-7-31 18:56
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作者: fireinthehall1    時間: 2023-8-2 00:34
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作者: kyo11211204    時間: 2023-8-2 07:29
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作者: w635241    時間: 2023-8-5 20:13
资源先收藏了
作者: zong1217    時間: 2023-8-6 04:38
图片不错!!!
作者: ldj521    時間: 2023-8-6 18:02
好资源加分!
作者: trtrtrtrtrtr    時間: 2024-8-11 22:53

重视非物质文化遗产的保护
作者: heyu1128    時間: 2024-8-17 20:36
幸福的生活的
作者: trtrtrtrtrtr    時間: 2024-8-18 09:47
好想去看看
作者: trtrtrtrtrtr    時間: 2024-8-18 09:48
好想去看看




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