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標題: 新奥尔良蜜汁烤翅 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-6-30 14:35
標題: 新奥尔良蜜汁烤翅

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勿必把鸡翅内部的血水泡出

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一定要沥干表面水分，否则不利于腌制

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在鸡翅上撒满一层薄烤料，并搅拌均匀，然后放在冰箱中冷腌三小时

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为保证鸡翅更入味，需要再次腌制，腌制前用牙签在中翅表面刺洞，翅根除了表面要刺洞外，还要用牙签顺着骨头往下捅一捅，一来便于入味，二来便于烤熟，这回腌制时间最好长一些，有一个晚上是最好，最长不要超过一天的

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如果是钢盘就得铺上锡纸涂上一层油，盐烤盘只需涂一层油，注意鸡翅间不能碰到，有条件可以在鸡翅上抹一层蜜水

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这个温度时间仅供参考，具体视情况而定，最好还能5分钟把鸡翅动一下，10分钟一翻身

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晒晒自己的作品

新奥尔良蜜汁烤翅的成品图

新奥尔良蜜汁烤翅的烹饪技巧

技巧

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心急吃不了热豆腐，特别注意不要偷懒不刺洞，会导致外焦里生和外辣里淡，晒晒你们的作品吧

作者: 甘草 時間: 2022-10-8 19:48
美味无比

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