1 猪尾巴热滚水洗去血水和灰尘。
2 淬酿酱油露、米酒、冰糖、适量水、姜片，加入锅。
3 朋友送的肉桂叶3片。
4 煮滚，小火煮20分钟。改电锅炖煮，外锅2杯冷开水。(有泡泡要捞起)
5 电锅电源跳起，焖10分钟。即可捞出盛盘。
6 剩下来的汤汁留下来，冰冷藏。冷藏后把最上面的猪油刮下来，猪油可以拿来拌青菜。剩下来的汤汁炉上温热，加香菜或葱花、红萝卜丝煮熟。
7 汤汁凉了放模型内，冰冷藏。
8 结冻后取出。成猪肉冻。
9 猪肉冻