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標題: 鸡肉卷 [打印本頁]

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作者: zj0802    時間: 2017-5-10 12:25
標題: 鸡肉卷

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“拔草啦~拔草啦~上个月去西安玩儿之前，就想着要做一道鸡肉卷了，结果一直拖一直拖，拖到了五月份。这次的鸡肉卷卷进去了自己做的年糕，烤出来的时候年糕化了，还有拉丝儿的感觉，超棒！”

食材明细

• 鸡胸肉1块
• 青椒半个
• 黄瓜半根
• 年糕1条
• 卷心菜10g
• 料酒2ml
• 苹果醋2ml
• 食盐2g
• 烤肉料5g
• 鸡粉2g
• 老抽1ml
  

• 咸鲜口味
• 烤工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

年糕鸡肉卷的做法步骤

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  1
  
  鸡胸肉撕去筋膜，用刀背拍松，放入料酒、苹果醋、食盐、料酒、鸡粉和老抽。
  
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  2
  
  搅拌均匀，腌制两小时以上。
  
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  3
  
  将卷心菜、黄瓜、青椒和年糕都切条。
  
• 
  
  4
  
  腌好的鸡肉从中间切开，不要切断。
  
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  5
  
  在一端放好食材。
  
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  6
  
  用力的卷起来，在用棉线仅仅的捆起来。
  
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  7
  
  包一层锡纸。
  
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  8
  
  预热烤箱，上下火+热风对流210度20分左右。
  
• 
  
  9
  
  烤好以后自然放凉。
  
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  10
  
  切块儿，装盘。
  
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  11
  
  我浇了点儿海鲜蘸酱和自制的辣椒油。
  
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  12
  
  O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
  
  

小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱

• 
  

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作者: 蒼之濤    時間: 2017-5-10 19:56
这种做法没吃过

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作者: yushui4554    時間: 2017-5-10 23:55
看上去不错

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作者: ssx51466    時間: 2017-9-15 20:11

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