比思論壇
標題:
川味豆腐鱼汤
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作者:
zj0802
時間:
2016-10-19 14:55
標題:
川味豆腐鱼汤
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“
鱼汤加豆腐，绝配
”
食材明细
豆腐
三两
鱼
一条
小白菜
适量
豆芽
适量
高汤
适量
香菇
适量
黄酒
适量
干红辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
生抽
适量
香菜
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
高级
难度
川味豆腐鱼汤的做法步骤
1
鱼提前处理干净，切片，用黄酒，胡椒粉，生抽，盐，腌制一小时
2
香菇切片，姜切片，香菜切小段
3
小白菜，豆腐切片备用
4
锅中放油，热以后放入姜片煸炒，加入香菇炒俩分钟，炒香就行
5
加入干红辣椒，煸炒
6
加入豆芽继续炒
7
加入高汤，水，小白菜，豆腐，加几滴香油，煮开，加盐调味
8
把腌制好的鱼片，依次放入锅中，中火继续煮
9
煮到鱼汤发白，按照情况加盐提味，洒上葱花，香菜即可
使用的厨具：炒锅
作者:
ayacom2005
時間:
2016-10-24 08:38
不错，可以试着做
作者:
蒼之濤
時間:
2016-10-25 14:22
汤里加辣椒我喝过
作者:
zxying
時間:
2017-6-28 15:09
难道我是一个假四川人，真没吃过这样的
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