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標題: 麻婆豆腐的做法 [打印本頁]

作者: shaozi123 時間: 2013-3-6 11:20
標題: 麻婆豆腐的做法
材料：嫩豆腐(1盒，500克)、牛肉末(150克)、干辣椒(15只)、姜末(半汤匙)
麻辣酱汁：郫县豆瓣酱(2汤匙)、生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、花椒粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、清水(1/2杯)
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)
1　嫩豆腐切成丁，干辣椒也切成丁；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀，做成生粉水。
2　烧开半锅水，加入1汤匙盐，将豆腐丁放入沸水中焯30秒，捞起沥干水备用。
3　取一空碗，加入麻辣酱汁的所有调料拌匀，做成麻辣酱汁待用。
4　烧热3汤匙油，以小火炒香姜末和干辣椒，倒入牛肉末炒散至肉变色。
5　倒入麻辣酱汁，与牛肉末一同拌炒均匀，煮至沸腾。
6　倒入嫩豆腐丁轻轻拌匀，倒入生粉水勾芡，洒上1/2汤匙花椒粉，即可上盘。
其他：若求快与方便，可以用超市的料子烧烧。

作者: 夜长梦多 時間: 2015-5-13 13:48
学习一下

作者: 钢1989 時間: 2015-6-27 11:37
就想找到会煮饭的媳妇啊

作者: capskk 時間: 2015-7-17 11:38
这个可以有，自己还真不会做

作者: a2484416 時間: 2016-1-19 19:17
最喜欢这道菜了学来改天试试看

作者: amanren 時間: 2016-1-19 19:19
老菜系了很好

作者: scv09jz 時間: 2016-1-21 12:20
最下饭的一道菜之一

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-19 19:11
这个好像不错哦

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-20 11:32
这个好像不错哦

作者: 甘草 時間: 2020-7-29 15:03
学到知识了

作者: c812536 時間: 2023-7-19 09:31
感谢资源分享

作者: poilkj123456 時間: 2023-7-20 10:16
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作者: aaazj686868 時間: 2023-7-21 09:09
图片不错！！！

作者: qqq41095201 時間: 2023-7-25 11:57
图片不错！！！

作者: ask159 時間: 2023-8-1 21:16
资源先收藏了

作者: viper2012 時間: 2023-8-4 06:58
图片不错！！！

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