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標題: 韩味泡菜虾 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-10-28 22:35
標題: 韩味泡菜虾

用料：

虾、泡菜（带点汁）
老姜、红椒
盐、生抽
料酒

做法 :

【炸虾】
1、虾整理好，去泥线，泡菜切快，老姜切片，红椒切小块
2、泡菜汁留用
3、锅中放适量油，虾入锅炸，可以稍稍将锅子倾斜，这样省油哦
4、炸至虾壳脆脆的，沥油，虾油滤出待用
【制作】
1、放少许炸虾的油，爆香老姜
2、放泡菜进去拌炒
3、放适量生抽，不要太多哦，多了影响颜色滴
4、放少许盐调味，别太多也，根据泡菜的量，不然会咸死滴
5、拌炒
6、放虾
7、放泡菜汁，加少许料酒
8、盖上锅盖大火煮开，转小火煮
9、煮至入味
10、放红椒块拌炒断生

小贴士：

1、炸虾的时候最好是用小的奶锅啥的，可以省油，如果懒的多洗一个锅子有时候可以炸的时候将锅子适当倾斜，这样会稍稍省油点哦。
2、虾要炸到虾壳脆脆的，虾肉跟虾壳有点分离这样。
3、泡菜的量自己看着办哦。

作者: qltk2000 時間: 2012-10-29 01:59
不错回头试试如何

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