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標題: 和风牛蒡烧肉土司 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-8-17 17:02
標題: 和风牛蒡烧肉土司

[原料/调料]
(1)白土司 4片
牛肉片 50公克
牛蒡 1/2根
白芝麻适量
(2)面粉适量
水 25cc
(3)酱油 25cc
酒 90cc
砂糖 15公克
水 50cc
[制作流程]
(1)将牛肉片切丝备用，牛蒡削皮后切丝备用。
(2)将材料3全部拌匀煮开至砂糖融化。
(3)锅中放少许沙拉油烧热后，放进牛肉丝及牛蒡丝拌炒，再加入作法2中的酱汁一同炒至酱汁略为收干，起锅前撒上白芝麻略炒即可。
(4)取2片土司，中间包入牛蒡烧肉，四周涂上面粉及水(1：1)调成的面煳，再以手指轻轻按压封边，放进锅中用奶油煎至两面皆呈金黄色。
(5)将煎好的土司用刀斜切成2个三角形后放入盘中，再以高丽菜丝及蕃茄片装饰即可。

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