葱油蚕豆
葱油蚕豆https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/301515103539.jpg/NjAwX3JiMTI6MS81XzQwMA.webp食材用料
嫩蚕豆 250克
香葱 4棵相克食物
独蒜 1个约15克相克食物
洋葱 1片相克食物
食用油 1/2小碗
冰糖 4克相克食物
盐 1勺
开水 适量
葱油蚕豆的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/301515111075.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备主要食材。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/301515115436.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.小葱头切段、洋葱切丝，小葱叶切成葱花，蒜剁成末备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/30151512551.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.锅里倒入油，放入洋葱和小葱头。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/301515126240.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.小火炸至小葱头和洋葱丝焦黄。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/30151513461.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.全部倒入合适耐热的容器中。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/301515135446.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.舀一小勺葱油回锅，放入蒜末小火爆香。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/30151514275.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.放入蚕豆和冰糖。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/301515144974.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.中大火炒至蚕豆皮起皱且裂开（约耗时2分钟左右），倒入与豆子齐平的开水。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/301515149428.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.盖盖焖2-3分钟。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/301515153255.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.放入盐调味，洒上葱花。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202004/3015/301515103539.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.出锅装盘即可。
小贴士1、蚕豆尽量选择嫩一点的，煮出来的口感更好。
2、葱油一次也可以多加点材料多熬一些，用来拌菜或者拌面均可。
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