糖醋藕丁
食材明细主料
[*]莲藕适量
[*]胡萝卜适量
辅料
[*]姜适量
[*]葱适量
[*]蒜适量
[*]淀粉适量
调料
[*]油适量
[*]白糖适量
[*]陈醋适量
[*]料酒适量
[*]生抽适量
[*]酸甜口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
糖醋藕丁的做法步骤
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莲藕去皮切丁，后来又切了点胡萝卜丁。
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莲藕、胡萝卜丁下沸水锅焯水1分钟捞出。
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按照“1酒2酱3糖4醋5水”的比例来调个万能糖醋汁，加少量淀粉搅匀。
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葱姜蒜切好。
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锅中放少许油，放入葱姜蒜炒香。
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倒入料汁。
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放入藕丁翻拌炒匀。
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出锅。酸酸甜甜的，爽脆又美味。
感觉藕不是特别好吃。用糖醋的做法确实比较提味。
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