土豆炖排骨
食材明细主料
[*]土豆适量
[*]精排适量
辅料
[*]螺丝椒一个
[*]木耳适量
调料
[*]花生油适量
[*]葱姜适量
[*]花椒适量
[*]八角半个
[*]香叶3片
[*]桂皮2厘米
[*]盐适量
[*]生抽适量
[*]老抽少许
[*]蚝油适量
[*]麻辣口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
土豆炖排骨的做法步骤
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1
精排适量。
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2
冷水下锅。
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3
开锅再焯个两三分钟。
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4
捞出洗净浮沫儿。
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5
锅里适量油烧热，姜葱，辣椒，花，香叶，八角，桂皮炒出香味儿。
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6
倒入焯过水的排骨，翻炒几下。
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7
适量盐，生抽，老抽，蚝油调味儿。
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翻炒均匀上色。
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9
适量开水。
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10
大火煮开。
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中小火炖40分钟。
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12
准备土豆，去皮洗净切滚刀块。
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13
螺丝椒，泡发焯过水的木耳。
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14
放入土豆。
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15
中火继续炖15分钟。
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汤汁也收得刚刚好。
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放入螺丝椒和木耳。
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翻两下关火。
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19
成品。
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20
成品。
经典菜式啊。
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